Beijinho: conheça quem inventou e como fazer

O beijinho é um dos doces mais clássicos do Brasil e faz dupla com o tradicional brigadeiro nas festas de aniversário. Apesar de ser uma receita tradicionalmente brasileira, sua origem remonta a Portugal, antes mesmo do século XVII.

Saiba mais sobre este delicioso doce feito com coco ralado e que agrada a todo mundo!

Quem inventou o beijinho de coco?

A história do beijinho começou em conventos de Portugal, onde foi criado. A receita original levava amêndoas e calda de açúcar e era conhecida como beijo de freira.

Quando os portugueses vieram para o Brasil, o doce foi trazido para cá pela família real e a receita foi adaptada. Incluíram o coco ralado, ingrediente abundante por aqui, e mudaram o nome para beijo de coco.

No século XX, com a popularização do leite condensado, a receita foi alterada mais uma vez. Nessa época, o cravo passou a enfeitar o doce e ele ganhou o nome definitivo de beijinho, como conhecemos hoje.

Por que o doce se chama beijinho?

Existem algumas ideias para a origem do nome beijinho para este doce tão saboroso. O primeiro é a evolução, a partir da receita portuguesa, que era chamada de beijo de freira. 

Depois de se tornar beijo de coco no Brasil, o termo beijinho surgiu no século passado, provavelmente influenciado pela textura cremosa e mais doce, dada pelo leite condensado.

O formato pequeno e arredondado do doce também pode ter contribuído, em especial com a adição do cravo como enfeite. 

Qual a diferença entre beijinho e brigadeiro?

Embora os dois doces sejam feitos com leite condensado e estejam presentes em todas as festas de aniversário, existem diferenças marcantes entre eles.

O beijinho é feito com leite condensado, manteiga e coco ralado, o que dá uma textura cremosa e muito agradável. Pode ser decorado com uma camada de coco ralado ou açúcar cristal e leva um pequeno cravo-da-índia na finalização.

Já o brigadeiro não é feito com coco ralado, mas sim com chocolate, que dá o sabor intenso e característico deste doce. Sua textura é um pouco mais firme e a cobertura é feita com chocolate granulado.

Como fazer beijinho?

Se você já fez brigadeiro, o processo para fazer o beijinho é bem parecido e não tem erro, é muito simples!

• Em uma panela, coloque uma caixa de leite condensado e uma colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo baixo.
• Mexa a mistura com uma espátula e acrescente ½ xícara de chá de coco ralado. Continue a mexer até a massa engrossar, tome cuidado para não queimar nas laterais ou no fundo.
• Desligue o fogo quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela.
• Transfira a mistura para uma travessa, cubra com plástico filme e espere esfriar para enrolar os doces.
• Com a massa fria, separe pequenas porções da massa e enrole com as mãos untadas com manteiga.
• Coloque ½ xícara de coco ralado em um prato fundo e passe as bolinhas até que estejam todas cobertas com o coco.
• Acomode os doces em forminhas de papel e finalize com um cravo-da-índia.