Quem está começando a trabalhar com chocolates, normalmente começa com a venda de bombons. Se este é o seu caso, separamos dicas essenciais para que você prepare bombons maciços perfeitos, que vão encantar seus clientes.
Confira!

Antes de colocar a mão na massa, para fazer os bombons maciços você deve escolher a forma que se ajusta às suas necessidades. Neste artigo, a gente mostra tudo sobre o assunto

O próximo passo é definir se irá utilizar cobertura fracionada ou chocolate. Lembrando que para usar chocolate nobre é preciso fazer a temperagem.

Agora vamos ao trabalho!
Com a cobertura derretida, ou o chocolate derretido e temperado, preencha todas as cavidades da sua forma e bata a forma contra a mesa para tirar as bolhas de ar. Limpe o excesso com uma espátula e leve à geladeira por até 15 minutos. Para desenformar, segure a forma na diagonal e bata sobre a mesa.
Para finalizar, coloque os bombons sobre um papel manteiga e deixe descansar por no mínimo 10, e no máximo 24 horas, antes de embrulhar.

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