Ingredientes

• 70g ou 1/3 de xícara (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
• 180g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
• 120ml ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado
• Especiarias (cravo, canela e cardamomo)
• 20g ou 2 colheres (sopa) de mel
• 30ml ou 1/2 xícara (chá) de cachaça

Modo de preparo

• Aqueça o creme de leite com o gengibre e as especiarias, tampe e reserve por 1 hora. Passe por uma peneira. Desta infusão você irá utilizar apenas 50ml.
• Acrescente o mel e aqueça novamente.
• Verta sobre os chocolates previamente derretidos. Misture bem. Adicione a cachaça e misture novamente.
• Cubra com filme PVC e leve para gelar por 3 horas. Depois de gelar, faça bolas de aproximadamente 15 a 20g sobre um papel manteiga.
• Leve para gelar novamente (aproximadamente 30 minutos).

Ingredientes

• 500g ou 2 e ½ xícaras (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur

Modo de preparo

• Derreta e tempere o chocolate meio amargo seguindo as instruções descritas na embalagem.
• Passe cada trufa no chocolate, coloque sobre papel manteiga e aguarde o chocolate cristalizar.

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