Torta Cookies Cream
60 min
2 unidades
Preparo da Base
Ingredientes
- 200g de biscoito Oreo ou Negresco sem recheio (somente a parte crocante)
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
Modo de preparo
- Triture o biscoito com o auxílio de um processador ou liquidificador.
- Transfira para um bowl e adicione a manteiga derretida.
- Misture bem e, então, cubra o fundo de duas formas ou aros com cerca de 20cm de diâmetro.
- Leve para assar em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 8 minutos.
- Reserve até esfriar.
Preparo da Mousse
Ingredientes
- 450g ou 2 e ¼ de xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
- 200g ou 1 xícara (chá) de Pasta Chocolat Specialitá Cookies Cream
- 6g ou 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 36ml de água
- 300g ou 3 xícaras (chá) de Topping batido com 400ml de leite bem gelado
Modo de preparo
- Derreta o chocolate branco seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Adicione a pasta cookies cream e a gelatina hidratada levemente aquecida (aproximadamente 20 segundos no micro-ondas).
- Bata o topping com o leite gelado até obter um batido leve e espumoso.
- Misture ao preparo anterior com cuidado e, em seguida, preencha as duas formas reservadas com a base de biscoito (se preferir, forre com uma tira de acetato as laterais para facilitar na hora de desenformar).
- Leve para gelar por pelo menos 3 horas.
Finalização
Modo de preparo
- Desenforme, decore com rosetas ou pitangas de topping batido e biscoitos.
