Torta Chocomallow
90 min
2 unidades
Massa Crocante de Chocolate
Ingredientes
- 200g ou 3/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal
- 180g ou 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de Açúcar de Confeiteiro Mix
- 1 ovos
- 390g ou 3 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 30g ou 5 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Namur 70% Cacau
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Peneire a farinha de trigo, o cacau, o fermento em pó e reserve.
- Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até ficar cremosa. Acrescente os ovos e misture novamente. Adicione os secos e misture bem.
- Junte toda a massa e enrole em filme plástico. Leve para gelar por 30 minutos.
- Com o auxílio de um rolo de abrir massa, abra a massa entre dois plásticos ou tapete de silicone com uma espessura de 3mm e coloque em uma forma para torta com fundo removível.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 18 minutos. Reserve até esfriar.
Ganache Meio Amargo
Ingredientes
- 400g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
- 400g ou 1 e 2⁄3 de xícaras (chá) de creme de leite
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 20ml de rum ou conhaque
Modo de preparo
- Aqueça o creme de leite e verta sobre o chocolate meio amargo previamente derretido. Misture bem.
- Acrescente a manteiga picada, o rum ou conhaque e misture até homogeneizar.
- Despeje, em partes iguais, dentro dos dois discos de massa de chocolate preparados anteriormente, já assados e frios. Leve para gelar por 2 horas.
Marshmallow
Ingredientes
- 80ml ou 1/3 de xícara (chá) de água
- 200g de Marshmallow Mix
Modo de preparo
- Prepare o marshmallow seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Cubra toda a superfície das duas tortas e doure em seguida com o auxílio de um maçarico culinário.
