Ovo Trufado Brigadeiro
90 minutos
2 metades recheadas
Ingredientes
Ingredientes
- 500g ou 2 e 1/2 xícaras (chá) de Chocolate Blend Selecta Namur
- 200g ou 1 xícara (chá) de Granulado Escuro Mix Festas
Modo de preparo
- Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos.
- Repita a operação se a casca ficar muito fina.
Brigadeiro
Ingredientes
- 395g de leite condensado integral
- 20g creme de leite
- 100g de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
- 15g de manteiga
- 30g glucose
Modo de preparo
- Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sem parar até atingir o ponto de recheio.
- Reserve coberto com filme plástico até ficar em temperatura ambiente para utilizar.
Finalização
Modo de preparo
- Recheie generosamente com as costas de uma colher toda a parte interna do ovo com o recheio de brigadeiro e cubra com mais uma camada de chocolate temperado, leve para gelar por cerca de 15 minutos.
- Coloque o confeito granulado em um prato maior que a casca do ovo, desmolde as cascas dos ovos, banhe somente as bordas no chocolate temperado e coloque sobre o granulado para que grude em toda a área banhada pelo chocolate.
- Enrole alguns brigadeiros e passe-os no granulado. Utilize os brigadeiros para rechear o ovo.
