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Ovo Recheado Coelho Escondido

2h 1 unidade

Descrição

Veja esta inspiração para vender na Páscoa: o Ovo Recheado Coelho Escondido é uma ideia que vai animar ainda mais a comemoração de várias famílias.

 

O culinarista Fabiano Tchunnay mostra no vídeo abaixo todo o passo a passo da receita, dando dicas para você caprichar em cada detalhe.

 

Esse preparo tem uma série de passos, desde o preparo das cascas até o recheio e a decoração. Algumas dicas podem fazer toda a diferença no acabamento do ovo de Páscoa, como texturizar a casca com uma faca ou escova de aço, e usar uma chapa ou travessa de metal para unir as partes e garantir que fiquem iguais.

 

Outro detalhe que agiliza a sua produção é o uso da Cobertura Sabor Caramelo Selecta Supreme. Basta derreter e acrescentar o creme de leite para finalizar a sua ganache, então, você não precisa gastar horas de trabalho para chegar ao efeito desejado.

 

Para aprender o passo a passo da receita, confira o passo a passo e o vídeo a seguir!

Preparo do recheio:

Ingredientes

Modo de preparo

  • Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem. 
  • Adicione o creme de leite aquecido. 
  • Misture bem até homogeneizar. Deixe descansar.

Preparo da casca e decoração:

Modo de preparo

  • Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem. 
  • Com a ajuda de uma forma de acetato com silicone de 350g molde duas cascas.  
  • Una as duas cascas, por meio do aquecimento das bordas em uma chapa ou travessa de metal.
  • Intercale camadas do recheio e massa folhada já assada e crocante na casca.
  • Com formas de acetato com silicone, faça 02 partes redondas para formar uma bolinha e 02 cascas de mini ovos para fazer as orelhas do coelho. 
  • Os olhos, nariz e detalhe da orelha, faça com a Pasta Mix e correntes Soft Gel.
  • Corte a parte superior da casca do ovo de Páscoa, a fim de realizar a decoração em formato de coelho.