Ovo Recheado Coelho Escondido
Descrição
Veja esta inspiração para vender na Páscoa: o Ovo Recheado Coelho Escondido é uma ideia que vai animar ainda mais a comemoração de várias famílias.
O culinarista Fabiano Tchunnay mostra no vídeo abaixo todo o passo a passo da receita, dando dicas para você caprichar em cada detalhe.
Esse preparo tem uma série de passos, desde o preparo das cascas até o recheio e a decoração. Algumas dicas podem fazer toda a diferença no acabamento do ovo de Páscoa, como texturizar a casca com uma faca ou escova de aço, e usar uma chapa ou travessa de metal para unir as partes e garantir que fiquem iguais.
Outro detalhe que agiliza a sua produção é o uso da Cobertura Sabor Caramelo Selecta Supreme. Basta derreter e acrescentar o creme de leite para finalizar a sua ganache, então, você não precisa gastar horas de trabalho para chegar ao efeito desejado.
Para aprender o passo a passo da receita, confira o passo a passo e o vídeo a seguir!
Preparo do recheio:
Ingredientes
- 200 g de Cobertura Sabor Caramelo Selecta Supreme
- 150 g de Creme de Leite
- Massa Folhada assada
Modo de preparo
- Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Adicione o creme de leite aquecido.
- Misture bem até homogeneizar. Deixe descansar.
Preparo da casca e decoração:
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Com a ajuda de uma forma de acetato com silicone de 350g molde duas cascas.
- Una as duas cascas, por meio do aquecimento das bordas em uma chapa ou travessa de metal.
- Intercale camadas do recheio e massa folhada já assada e crocante na casca.
- Com formas de acetato com silicone, faça 02 partes redondas para formar uma bolinha e 02 cascas de mini ovos para fazer as orelhas do coelho.
- Os olhos, nariz e detalhe da orelha, faça com a Pasta Mix e correntes Soft Gel.
- Corte a parte superior da casca do ovo de Páscoa, a fim de realizar a decoração em formato de coelho.
