Ovo Floresta Negra

120 min 2 unidades

Massa de Chocolate

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 125g ou 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
  • 75g ou 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 30g ou 5 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Supreme 70% Cacau
  • 30g ou 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

  • Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Acrescente aos poucos o açúcar, batendo em velocidade baixa.
  • Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos aproximadamente.
  • Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó aos poucos, misturando delicadamente.
  • Por último, acrescente a manteiga derretida.
  • Coloque em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 18 minutos.

Montagem

Ingredientes

  • 600g ou 3 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme
  • 200g de cerejas em calda
  • 130g de Chantilly Mix
  • 260ml de leite integral gelado

Modo de preparo

  • Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos. Repita a operação se a casca ficar muito fina.
  • Em seguida, bata o chantilly com o leite gelado e separe as cerejas da calda.
  • Com o ovo ainda na forma, faça uma camada com o chantilly na parte interna do ovo, espalhe pedaços de cereja e cubra com um pedaço da massa de chocolate.
  • Umedeça com a calda de sua preferência e repita a operação até completar toda a forma, deixando um pequeno espaço na borda.
  • Preencha este espaço com a cobertura derretida. Dê leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espátula.
  • Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que o chocolate cristalize. Desenforme em seguida.
  • Dica: Para a receita, a massa precisa ficar com cerca de 1 cm de altura. Caso asse em uma assadeira menor, a massa levará mais tempo para assar, cerca de 30 minutos como um bolo comum. Depois, basta cortar a massa em fatias para utilizar na montagem.