Ovo de Colher de Cenoura Trufado
120 min
2 unidades
Preparo da Massa
Ingredientes
- 120ml ou 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
- 2 ovos
- 150g de cenoura
- 130g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 115g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 10g ou 1 colher de (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
- Bata em um liquidificador o óleo, os ovos, a cenoura picada e o açúcar. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento.
- Acrescente o batido de cenoura e misture bem.
- Despeje a massa em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 160°C por 16 minutos.
- Dica: a massa ficará com cerca de 1 cm de altura, caso asse em uma assadeira maior a massa levará mais tempo para assar. Cerca de 30 minutos como um bolo comum. Depois basta cortar a massa em fatias para utilizar na montagem.
Preparo da Ganache
Ingredientes
- 560g ou 2 e ¾ de xícaras (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
- 320g ou 1 e ½ xícaras (chá) de creme de leite
- 40g ou 1/4 de xícara (chá) de manteiga picada
Modo de preparo
- Aqueça o creme de leite e verta sobre o chocolate ao leite previamente derretido. Misture bem.
- Adicione a manteiga picada e misture novamente. Reserve até esfriar.
Cascas e Finalização
Ingredientes
- 600g ou 3 xícaras (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
Modo de preparo
- Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e temperado e leve para gelar por 3 minutos. Repita a operação se a casca ficar muito fina.
- Esfarele a massa de cenoura e reserve. Separe um pouco da ganache ao leite para decorar.
- Com o ovo ainda na forma, faça uma camada com a ganache de chocolate ao leite na parte interna do ovo, coloque um pouco da massa de cenoura esfarelada no fundo e então cubra com uma camada da ganache de chocolate ao leite, repita a operação até completar toda a forma.
- Desenforme e decore com a ganache reservada e um pouco da massa de cenoura.
