Marshmallows coloridos
25 min
60 unidades
Preparo do Marshmallow
Ingredientes
- 300g ou 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 100ml ou 7 colheres (sopa) de água
- 200g de glucose ou mel
- 24g ou 3 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 140ml de água
- 135g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
- Açúcar e confeitos coloridos e Chocolate em Pó Selecta Supreme 33% Cacau para decorar
Modo de preparo
- Cozinhe a água, o açúcar e a glucose até 110°C.
- Retire do fogo e acrescente a gelatina previamente derretida.
- Transfira para uma batedeira e bata até que a mistura fique morna.
- Fora da batedeira, com o auxílio de uma espátula de silicone, acrescente o chocolate meio amargo derretido e despeje em uma forma forrada com papel manteiga.
- Aguarde 12 horas e, então, corte em cubos e passe pelos confeitos coloridos ou chocolate em pó.
- Dica: para armazenar, guarde em local longe da umidade.
