Cupcake de Frutas e Chocolate

1h 12

Ingredientes

  • 5 claras de ovos
  • 180g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 375g ou 1 e ¾ de xícara (chá) de creme de leite
  • 250g ou 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de amêndoas
  • 80g ou 1/2 xícara (chá) de damascos picados
  • 100g ou 3/4 de xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
  • 100g ou 3/4 de xícara (chá) de passas escuras
  • 250g ou 1 e 1/4 de xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur picado em pedaços pequenos
  • 50g ou 1/4 de xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur derretido

Modo de preparo

  • Em uma batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar sem parar de bater, até formar um merengue firme.
  • Retire da batedeira e misture o creme de leite e a farinha de
    amêndoas.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e misture delicadamente até homogeneizar.
  • Distribua a massa em 12 forminhas para cupcakes e leve para assar em forno preaquecido a 160°C por cerca de 25 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Bata o Chantilinho conforme as instruções da embalagem e decore a seu gosto. Você pode colorir o Chantilinho nas cores a seu gosto como nossa linha de corantes Softgel.