Cone Trufado de Pão de Mel e Caramelo
Tempo de Preparo
2h
Quantidade
18 unidades
Veja que ideia criativa e fácil de preparar para vender: aprenda a fazer um cone trufado de pão de mel e caramelo, coberto com a Cobertura Sabor Chocolate Meio Amargo Selecta Supreme, que dá um toque todo especial na receita.
Confira o passo a passo e comece a lucrar agora mesmo.
Ingredientes
Massa
- 180g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 280g ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 30g ou 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Namur 50% Cacau
- 14g ou 1 colher (sopa) de cravo e canela em pó ou mistura para pão de mel
- 220ml ou 1 xícara (chá) de mel
- 30g ou 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
- 10g ou 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 160ml ou 2/3 de xícara (chá) de leite morno
- 6g ou 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio em pó
Caramelo
- 110g ou 9 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 40g ou 3 colheres (sopa) de manteiga
- 215g ou 1 xícara (chá) de creme de leite
- 10g ou 1/2 colher (sopa) de mel
- 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
Finalização
- 18 unidades de cones para sorvete
- 400g ou 2 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Meio Amargo Selecta Supreme em Gotas
- Miçangas Mix na cor de sua preferência
Modo de Preparo
Massa
- Misture bem todos os ingredientes secos, menos o bicarbonato.
- Acrescente a manteiga derretida e o mel. Misture bem.
- Dissolva o bicarbonato no leite morno e, então, acrescente ao preparo anterior.
- Asse em assadeira untada em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 40 minutos. Reserve.
Caramelo
- Prepare um caramelo a seco com o açúcar, junte a manteiga derretida e, aos poucos, acrescente o creme de leite aquecido com o mel. Misture bem.
- Despeje sobre o Chocolate Branco derretido e misture bem até formar uma ganache. Passe pelo mixer.
- Cubra com filme e refrigere por 3 horas.
Finalização
- Derreta a Cobertura Sabor Chocolate Meio Amargo seguindo as instruções descritas na embalagem, e, então, banhe todas as casquinhas para sorvete por dentro e por fora.
- Reserve até que a cobertura cristalize.
- Recheie cada cone intercalando camadas de massa de pão de mel e caramelo.
- Feche cada cone com uma camada de cobertura derretida e decore com as Miçangas antes que a cobertura cristalize.
