Bombons de Caramelo
1h
24 unidades
Recheio
Ingredientes
- 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Selecta Namur Meio Amargo
- 360g ou 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 120ml ou 1/2 xícara de (chá) de creme de leite fresco
- 50ml ou 3 colheres de (sopa) de Whisky ou Rum
Modo de preparo
- Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo e cozinhe até o açúcar caramelizar.
- Adicione o creme de leite e cozinhe até o caramelo dissolver.
- Retire o caramelo do fogo, junte o chocolate picado e a bebida.
- Misture bem até que o chocolate derreta completamente.
- Aguarde o recheio esfriar bem antes de utilizar nos bombons.
Bombons
Ingredientes
- 500g de Cobertura Sabor Chocolate Meio Amargo Selecta Supreme em Gotas
Modo de preparo
- Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Com a cobertura derretida, preencha as formas para bombons.
- Bata levemente a forma na mesa para retirar possíveis bolhas de ar.
- Vire a forma ao contrario para cair o excesso de cobertura para formar apenas a casquinha dos bombons.
- Retire o excesso, limpe a forma e leve para gelar por aproximadamente 5 minutos.
- Recheie os bombons com o recheio de caramelo, deixando um pequeno espaço na borda, bata levemente a forma para acertar o recheio.
- Cubra com a cobertura até preencher a forma totalmente.
- Leve as formas para a geladeira até que a cobertura cristalize, por aproximadamente 15 minutos.
- Desmolde os bombons e finalize ao seu gosto.
