Bombom Natalino
60 min
48 unidades
Preparo dos Bombons
Ingredientes
- 400g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
Modo de preparo
- Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para bombom faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos, repita a operação se a casca ficar muito fina.
- Reserve.
Preparo do Recheio
Ingredientes
- 300g ou 1 e 1/2 xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
- 100g ou 2/3 de xícara (chá) de frutas cristalizadas
Modo de preparo
- Misture o ganache sabor chocolate branco com as frutas cristalizadas até obter uma mistura homogênea.
- Reserve.
Finalização
Modo de preparo
- Recheie as casquinhas dos bombons com o recheio, deixando um pequeno espaço na borda.
- Preencha este espaço com o chocolate meio amargo derretido e temperado. Dê leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espátula.
- Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que o chocolate cristalize.
