Bombom Natalino

60 min 48 unidades

Preparo dos Bombons

Ingredientes

  • 400g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur

Modo de preparo

  • Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Em uma forma para bombom faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos, repita a operação se a casca ficar muito fina.
  • Reserve.

Preparo do Recheio

Ingredientes

  • 300g ou 1 e 1/2 xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
  • 100g ou 2/3 de xícara (chá) de frutas cristalizadas

Modo de preparo

  • Misture o ganache sabor chocolate branco com as frutas cristalizadas até obter uma mistura homogênea.
  • Reserve.

Finalização

Modo de preparo

  • Recheie as casquinhas dos bombons com o recheio, deixando um pequeno espaço na borda.
  • Preencha este espaço com o chocolate meio amargo derretido e temperado. Dê leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espátula.
  • Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que o chocolate cristalize.

Produtos utilizados