Bolo Pão de Mel Recheado com Brigadeiro de Nozes
120 min
1 unidade
Preparo do Bolo Pão de Mel
Ingredientes
- 270g ou 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
- 420g ou 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 45g ou 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Namur 50% Cacau
- 20g ou 2 colheres (sopa) de cravo e canela em pó ou mistura para pão de mel
- 340ml ou 1 xícara (chá) de mel
- 45g ou 3 colheres (chá) de manteiga sem sal derretida
- 15g ou 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 480ml ou 2 xícaras (chá) de leite morno
- 10g ou 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio em pó
Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes secos, menos o bicarbonato de sódio. Acrescente a manteiga derretida e o mel. Misture bem.
- Dissolva o bicarbonato no leite morno e, então, acrescente ao preparo anterior.
- Asse em assadeira untada em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 40 minutos. Reserve.
Preparo do Brigadeiro de Nozes
Ingredientes
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur picado
- 100g ou 1/3 de xícara (chá) de nozes levemente torradas
- 30g ou 2 colheres (sopa) de manteiga
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo
- Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o chocolate branco bem picado, a manteiga e as nozes.
- Cozinhe até dar ponto de brigadeiro, ou até que a mistura esteja soltando do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e reserve.
Montagem e Finalização
Ingredientes
- 400g ou 2 xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Ao Leite Selecta Supreme
Modo de preparo
- Corte o bolo pão de mel em 2 discos.
- Espalhe metade do brigadeiro sobre o primeiro disco, cubra com outro disco de massa, espalhe o restante do brigadeiro, e, então, cubra com o último disco de massa.
- Leve para gelar. Aqueça a ganache ao leite e cubra o bolo. Decore a gasto.
