Bolo Árvore de Natal
90 min
1 unidade
Massa
Ingredientes
- 8 ovos
- 250g ou 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 150g ou 1 e 1⁄4 de xícaras (chá) de farinha de trigo
- 70g ou 2/3 de xícara (chá) de Chocolate em Pó Selecta Namur 50% Cacau
- 60g ou 4 colheres (sopa) de manteiga derretida.
Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente, aos poucos, o açúcar batendo em velocidade baixa.
- Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos aproximadamente.
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó aos poucos. Misture delicadamente.
- Por último, acrescente a manteiga derretida.
- Despeje a massa em duas assadeiras redondas de 20/22cm de diâmetro forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos.
Recheio Trufado de Chocolate
Ingredientes
- 500g ou 2 e 1⁄2 xícaras (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
- 300g ou 1 e 1⁄2 xícara (chá) de creme de leite
- 36g ou 2 colheres (sopa) de mel
- 40g ou 3 colheres (sopa) de manteiga picada
Modo de preparo
- Aqueça o creme de leite com o mel e despeje sobre o chocolate ao leite previamente derretido. Misture bem.
- Adicione a manteiga picada e misture novamente. Reserve até esfriar.
Recheio de Leite Condensado
Ingredientes
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 200g ou 1 xícara (chá) rasa de creme de leite
- 10g ou 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
- Leve ao fogo, em uma panela, o leite condensado, o creme de leite e a farinha de trigo.
- Cozinhe até dar ponto de brigadeiro, ou até que a mistura esteja soltando do fundo da panela.
- Desligue o fogo e reserve.
Cobertura e Finalização
Ingredientes
- 600g de Chantilinho Mix
- Corante SoftGel Mix cor Verde Folha
- Placas de chocolate com aproximadamente 10cm de altura
- Confeitos de chocolate na cor vermelha
Modo de preparo
- Corte cada massa em 3 discos, monte o bolo intercalando camadas de massa, recheio trufado de chocolate e recheio cremoso de leite condensado. O resultado será um bolo alto e com bastante camadas de massa e recheio.
- Leve para gelar por, no mínimo, 3 horas.
- Depois de gelado, corte as laterais da parte superior do bolo para formar uma ponta mais fina que a parte inferior do bolo (semelhante a uma árvore).
- Cubra a parte inferior do bolo com uma fina camada de Chantilinho Mix e decore toda a lateral com as placas de chocolate.
- Na parte superior até a ponta do bolo, decore com o Chantilinho Mix na cor verde utilizando um bico de confeitar perlê serrilhado.
- Decore com uma estrela de chocolate e confeitos na cor vermelha.
