Bolo 4 Leites com Chocolate Branco e Abacaxi
1h20
1 unidade
Massa do Pão de Ló
Ingredientes
- 5 ovos
- 185g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 150g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 20g ou 1 colher (sopa) de Emustab
- 5g ou 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 6ml ou 1 colher (chá) de Aroma de Baunilha Mix
Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata todos os ingredientes, por mais ou menos 8 minutos, até dobrar o volume e obter uma massa lisa e homogênea.
- Despeje a massa em uma assadeira redonda de 20cm de diâmetro x 6cm de altura, forrada com papel manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos.
Recheio
Ingredientes
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 200ml de creme de leite UHT
- 200ml de leite de coco
- 100g ou 1 xícara (chá) de leite em pó
- 10g ou 1 colher (sopa) de amido de milho
- 200g de Chocolate Branco Selecta Namur picado
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite em pó e o amido de milho.
- Misture bem e cozinhe até o creme engrossar.
- Retire o creme do fogo, adicione o chocolate branco picado e misture até o chocolate derreter completamente.
- Aguarde o creme esfriar para utilizar.
Abacaxi em Calda
Ingredientes
- 1 abacaxi médio
- 90g ou 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 canela em casca
- 4 cravos
Modo de preparo
- Descasque e corte o abacaxi em cubos.
- Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar, a água, a canela e os cravos.
- Leve ao fogo e cozinhe até que o abacaxi fique macio.
- Conserve o abacaxi na calda do cozimento.
- Utilize frio.
Cobertura e Finalização
Ingredientes
- 400g de Chantilinho Mix
- Corantes Soft Gel Mix
Modo de preparo
- Divida o pão de ló em três fatias e disponha a primeira fatia dentro de um aro de 20cm de diâmetro sobre um prato de servir.
- Umedeça a massa com a calda do cozimento do abacaxi, cubra com uma camada do creme quatro leites e uma porção do abacaxi cozido.
- Cubra com outra fatia de pão de ló, repita o processo e finalize com
a última fatia de pão de ló. - Leve o bolo para gelar por 2 a 3 horas.
- Bata o chantilinho conforme instruções descritas na embalagem.
- Divida em três porções iguais, tinja cada porção com os corantes nas cores de sua preferência.
- Cubra o bolo com o chantilinho e finalize com miçangas a gosto.
