Para você saber como apreciar esse ingrediente de diferentes maneiras, criando receitas incríveis, aprendendo técnicas novas, ou simplesmente sabendo mais suas origens, confira a lista de dicas de livros sobre chocolate que preparamos. Saboreie a leitura!

Produto milenar e que se transforma dia a dia em novas receitas e combinações, um ingrediente tão maravilhoso como o chocolate merecia uma data especial só para ele. O Dia Mundial do Chocolate é celebrado no dia 7 de julho, mas há quem diga que existam outras datas para festejar o doce – e bem que ele merece! Afinal, para quem ama chocolate, todo o dia é dia do chocolate.

• Chocolate – uma Saga Agridoce Preta e Branca

A ciência conseguiu comprovar o que os chocólatras já sabiam: chocolate faz bem para a saúde. O livro de Mort Rosenblum é fundamental para quem quer mergulhar no universo do chocolate. Ele apresenta as diferentes variedades de cacaueiros, os inúmeros tipos de chocolates e os efeitos dele sobre a mente, o coração, a silhueta e a libido, traçando o caminho do chocolate desde suas origens até os dias de hoje.

Autor: Mort Rosenblum (Editora Rocco)

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• A Enciclopédia do Chocolate

Livro apresenta mais de cem técnicas de confeitaria que permitem conhecer tudo sobre chocolate, dicas de grandes chefs da confeitaria e suas receitas mais famosas.

Autor: Frederic Bau (Editora Senac)

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• Floresta, cacau e chocolate

Focado na história do cacau no sul da Bahia e na produção do chocolate que os autores fabricam, traz documentos históricos, fotos de época, pinturas e colagens dão forma à linguagem encontrada para contar esses fatos, com belíssimo projeto gráfico.

Autores: Luiza Olivetto e Diego Badaró (Editora Senac)

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• O Espírito do Chocolate Ladurée

Neste livro organizado pela famosa Maison Ladurée, os amantes do chocolate vão descobrir não só seus diferentes sabores e seus benefícios mas também sua história, sua fabricação e a história de célebres chocólatras. Livro também traz receitas de bombons e pâtisseries para fazer em casa.

Autores: Julien Christophe, Serge Gleizes e Vicent Lemains (Editora Senac)

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• 500 Maravilhas de Chocolate

Livro reúne 500 receitas que usam o chocolate em diferentes criações: bolos, pavês, sorvetes, tortas e outras sobremesas, além de trazer orientações sobre equipamentos e ingredientes necessários, com muitas fotos ilustrativas das receitas.

Autores: Floodgate, Laura (Editora Marco Zero)

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• Chocolate – Irresistivelmente Versátil

Livro apresenta receitas clássicas com chocolates, mas também aborda criações mais modernas com o ingrediente, mostrando como ele é versátil e pode ser utilizado em diferentes criações.

Autor: Francis Van Arkel (Editora Vergara & Riba)

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• Loucuras de Chocolate

Livro com setenta receitas com chocolate, além de técnicas e dicas para não errar na hora de manusear o chocolate e obter a textura perfeita.

Autora: Simone Izumi (Editora Panda Books)

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• 100% Chocolate

Livro com uma edição mais prática, apresenta 30 receitas que abordam combinações mais clássicas com chocolate, como os obrigatórios chocolates quentes e petit gatêau.

Cook Lovers (Editora Senac SP)

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• Chocolate Todo Dia

Além de trazer 119 receitas deliciosas com chocolate e um pouco da sua história, o livro explora a nossa memória afetiva com o chocolate. A edição é caprichada, em uma embalagem tipo estojo que resgata os antigos livros de receitas.

Autora: Heloisa Bacellar (Editora DBA)

 

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