A tarte Tatin, torta de frutas clássica da confeitaria francesa, foi inventada por acidente por duas irmãs no século 19. E que delícia de acidente! Stéphanie e Caroline eram donas de um hotel restaurante e tinham como carro-chefe uma torta de maçã famosa na região. Porém, em um dia cheio, Stephanie esqueceu uma das camadas de massa. Ali nasceu a torta “ao contrário”, o que faz da tarte tatin tão especial: primeiro se colocam as frutas na forma, e, em seguida, a massa. Para servir, basta virar a forma e o visual caramelizado das frutas conquista qualquer um.