Você já deve ter ouvido falar no crumble, esta farofinha crocante combinada a compotas de frutas de sabor irresistível. Mas você sabia que ele também tem gosto de história?

A receita do crumble surgiu na Inglaterra, com a chegada da Segunda Guerra Mundial. O racionamento de ingredientes básicos levou à população a usar a criatividade. Com ingredientes como farinha, açúcar e manteiga em falta, o jeito foi adaptar as substanciosas massas de torta por uma cobertura fina da mistura deste strês ingredientes a frutas da época, como pêssegos, maçãs e ameixas. O resultado é uma torta prática, com uma casquinha crocante de farofa por cima e um sabor acentuado de frutas. Servida fria ou quente, vai muito bem com uma generosa colher de chantilly ou outra opção de creme fresco.

Hoje, o crumble é uma torta consagrada que não pode faltar em uma confeitaria inglesa, além de ganhar cada vez mais popularidade em países como o Brasil.