Confeito

Confeito é um termo bem abrangente, que indica diversos tipos de ornamentos comestíveis usados na confeitaria. Aliás, a própria palavra confeitaria é um derivado de confeito. Neste caso, significa “a arte de fazer doces”. No geral, eles são usados para decorar doces e bolos, e existem diversos tipos de confeito.

Esses produtos deixam suas receitas ainda mais atrativa, podendo garantir tanto um toque sofisticado quanto divertido e colorido. Conheça um pouco mais sobre os principais tipos de confeitos utilizados hoje na confeitaria.

Granulado

Um dos confeitos mais amados pelos brasileiros, o granulado dá sabor e enfeita inúmeros doces. Ele pode ser colorido, macio ou crocante, e é sempre feito à base de chocolate e açúcar. Use em brigadeiros, bolos, tortas, cupcakes e outros docinhos finos. Não apenas ele decora, como pode dar sabor às massas no estilo “formigueiro”, com pontinhos pretos de chocolate.

Miçangas

As miçangas surgiram há alguns anos e viraram febre entre os confeiteiros e cake designers. Sua aparência, em formato de pequenas esferas, é ideal para cobrir brigadeiros, criar efeitos tridimensionais na cobertura de bolos e elevar o valor final do seu produto.

Açúcar colorido
O açúcar colorido é um confeito tradicional, feito com grânulos maiores do que o açúcar comum. Além de garantir um acabamento refinado a revestir doces finos e bolos, o açúcar colorido é utilizado na fabricação de algodão doce e pipoca doce.

Glitter

Mais recentemente, o glitter comestível surgiu como uma opção de confeito diferente e sofisticada, que garante um efeito de brilho em doces. Ele é versátil, pode ser utilizado em chocolates, coberturas, glacê, marshmallow e pasta americana.

Na confeitaria internacional, o termo “comfit” se refere a frutas secas, oleaginosas, sementes e especiarias cobertas de açúcar e coloridas. Inclusive, a drágea de chocolate coberta, também é considerada um tipo de confeito (daí o termo ‘confete’).

Por fim, fique com uma última curiosidade. No Nordeste, o termo quer dizer balas comuns – confeito de menta, confeito de morango e por aí vai. E qual é seu confeito favorito?

A Mix conta com uma linha completa de confeitos, com dezenas de cores, para você deixar seu produto ainda mais atraente ao consumidor.