Clafoutis

Clafoutis

Clafoutis é um doce de origem francesa, feito tradicionalmente com cerejas pretas. Sua consistência lembra um flan, é polvilhado com açúcar de confeiteiro e servido morno ou em temperatura ambiente.

O nome clafoutis é uma derivação do verbo clafir, que traduzido quer dizer “encher”. Ou seja, encher a massa de cereja, já que as frutas se destacam entre a massa.

Mas se preferir, você pode usar outras frutas além da cereja preta, já que existem variações da receita com outros tipos de cereja, maçã, morango, amora e pera.

Ingredientes da Clafoutis

A massa da Clafoutis é feita com leite, farinha, açúcar, creme de leite, ovos e sal. É preciso bater todos os ingredientes na batedeira até a mistura ficar homogênea. Então disponha as frutas no fundo de uma assadeira untada (elas devem estar sem caroço ou sementes), despeje a massa e leve para assar por cerca de meia hora, até a massa dourar.
Ao servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre a torta e está pronto!