Conhecido como um “bolo que não cresce”, o brownie é uma sobremesa típica americana feita em um tabuleiro para bolos e depois partido em pedaços quadrados. Essa delícia é tão famosa que ganhou espaço e receitas diversas em outros países e uma das formas mais conhecidas de consumo aqui no Brasil é servi-lo acompanhado de um delicioso sorvete sabor creme.

A data da sua criação diverge nos livros de história e alguns dizem que surgiu em 1896 e outros especialistas falam em 1909. A receita tradicionalmente conhecida leva farinha, ovos, chocolate, manteiga e açúcar. Muitas vezes ela é incrementada com outros ingredientes, como nozes ou castanhas.

Diferente do bolo de chocolate tradicional, o sabor do cacau no brownie é muito mais intenso e sua textura é crocante por fora e molhadinho por dentro, além de serem muito mais densos que um bolo fofinho de chocolate.