Brioche é pão? Brioche é bolo? O brioche, uma das preciosidades das boulangeries francesas, é uma mistura dos dois. Este pão genuinamente francês se diferencia dos outros por ter uma massa mais rica, que utiliza uma quantidade maior de manteiga, ovos e leite em sua receita, além de ser levemente mais doce. Sua base delicada é ótima para criar variações, por isso, a massa de brioche é muito utilizada como base para bolos doces.