A torta Banoffee é uma sobremesa inglesa feita com banana e doce de leite ou caramelo, que tem feito sucesso no Brasil. Nos últimos anos, novos estabelecimentos especializados nela foram inaugurados, e a receita entrou no cardápio de diversos restaurantes e docerias.

O nome Banoffee vem da mistura das palavras banana e toffee, o tipo de caramelo que pode ser usado no recheio, embora o mais comum seja o doce de leite. Sua criação é relativamente nova, comparada com outros clássicos da confeitaria: a receita foi elaborada em um restaurante inglês em 1971.

O interessante é que ela não vai ao forno. Para fazer a Banoffee, é preciso construir uma base crocante, geralmente de biscoitos tipo maisena triturados com manteiga. O doce de leite vai em cima da base, seguido pelas bananas cortadas e por chantilly.

Depois de duas horas na geladeira, ela já está pronta para servir. A canela em pó dá o toque final.

Crédito: Retirada de House of Nash Eats