Como fazer Cenourinhas Recheadas

cenoura recheada com chocolate

As cenourinhas recheadas não podem ficar de fora do cardápio de Páscoa! Sucesso entre adultos e crianças, elas são perfeitas para vender individualmente ou para montar kits.
Confira o passo a passo para preparar as deliciosas cenourinhas de chocolate!

Primeiramente, faça o recheio de sua preferência que será aplicado nas cenourinhas.
Você também pode usar nossa linha de recheios Prontos Selecta Namur para garantir praticidade no preparo e padronizar sua produção. Os recheios Namur estão disponíveis nos sabores Leitinho, Chocomalte, Trufa e Cocco Bianco.

Em seguida, é hora de moldar as cenourinhas. Para isso, você irá utilizar chocolate branco e derreter conforme as orientações da embalagem. Reserve cerca de 100g do chocolate derretido para tonalizar com corante verde. O restante deve ser colorido com corante laranja.
Veja aqui como usar corantes para chocolate: https://docepedia.com/artigo/aprenda-a-usar-corantes-para-chocolate/
corante no chocolate branco

Com uma forma para chocolate no formato de cenoura, faça uma camada com o chocolate tonalizado na cor laranja. Com o auxílio de um pincel, aplique o chocolate com corante verde na parte das folhas. Leve a forma à geladeira por 3 minutos para secar. Se a casca ficar fina, repita o processo.
corante laranja no chocolate branco
Depois, aplique o recheio escolhido e cubra com uma fina camada da cobertura laranja. Leve para gelar até cristalizar, desenforme e embale para vender.