selectachocolates-cakesicles-gelado-inteira-20231027

Cakesicles de Framboesa

1h 1 unidade

Descrição

Cakesicles de Framboesa é a receita que você precisa aprender para fazer no verão. O culinarista Leo Anterio ensina a preparar estes picolés recheados com mousse de chocolate branco e mousse de framboesa. Uma delícia para vender ou presentear alguém especial.

 

O destaque desta receita vai para a combinação de mousses preparados com Chantimallow Mix Batido, que equilibram o sabor do chocolate branco e da framboesa. Ao fim da receita, a Cobertura Sabor Chocolate com Avelã Selecta Supreme e a Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme garantem a superfície crocante do picolé.

 

Todos os ingredientes e quantidades necessárias estão na descrição abaixo. Confira o modo de preparo completo!

Preparo da geleia de framboesa:

Ingredientes

  • 400 g de Framboesas frescas ou congeladas 
  • 30 ml de Suco de limão

Modo de preparo

  • Em uma panela misture as framboesas com o suco de limão e leve ao fogo médio até ferver ficando no ponto de geleia. 

Preparo do mousse de chocolate:

Ingredientes

  • 250 g de Chocolate Branco Selecta Namur 
  • 5 g de Gelatina 
  • 100 g de Chantimallow Mix batido

Modo de preparo

  • Derreta o chocolate branco e adicione a gelatina já derretida e hidratada. 
  • Após, adicione o chantimallow batido, seguindo as instruções da embalagem. 
  • Misture tudo até ficar bem homogeneizado.

Preparo do picolé:

Ingredientes

  • 500 g de Cobertura Sabor Chocolate com Avelã Selecta Supreme 
  • 500 g de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme 
  • Miçangas Mix 

Modo de preparo

  • Derreta a cobertura de chocolate branco e a cobertura de avelã, seguindo as instruções descritas na embalagem. 
  • Após, preencha as casquinhas dos cakesicles e leve para gelar. Quando estiverem firmes, aplique uma camada de recheio e outra de geleia. 
  • Feche e leve tudo para gelar por, pelo menos, 4 horas antes de servir. Sirva gelado.