Ela veio da França e é mais conhecida na versão com chocolate, mas a mousse é versátil e aceita os mais variados sabores. Sem contar que é fácil de fazer.
As primeiras versões da mousse datam do século 19, quando era comum misturar ingredientes à uma espuma feita com ovos ou mesmo nata de leite. Um século depois, foi o artista francês Henri Toulouse-Lautrec quem teve a ideia de adicionar chocolate à essa espuma. A receita, na época, ficou conhecida como maionese de chocolate. Como muitas receitas, ela foi alterada ao longo do tempo até chegar à versão que usamos atualmente.

Características da mousse
A mousse é leve, tem textura cremosa e aerada. Ela é feita com claras de ovos batidos em neve ou creme de leite batido, e à essa mistura você pode adicionar chocolate, gelatina, chantilly e também corante se quiser deixar a mousse colorida.

Confira uma seleção de receitas com mousse