Charlotte de Champagne

240 min 1 unidade

Preparo da Massa

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 180g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 180g ou 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 45g ou 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo

  • Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente, aos poucos o açúcar batendo em velocidade baixa.
  • Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 5 minutos.
  • Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
  • Misture delicadamente.
  • Por último, acrescente a manteiga derretida e as raspas de limão.
  • Despeje a massa em uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro forrada com papel manteiga.
  • Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 34 minutos.

Preparo do Recheio

Ingredientes

 

  • 600g ou 3 xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco com Champagne Selecta Supreme
  • 400g ou 2 xícaras (chá) de creme de leite

 

Modo de preparo

  • Aqueça levemente o ganache champagne e misture ao creme de leite.
  • Reserve.

Montagem

Ingredientes

  • 200g de biscoito champagne
  • Frutas vermelhas para decorar (morango, amora, framboesa, cereja,etc)

Modo de preparo

  • Desenforme e corte a massa em três discos.
  • Coloque o primeiro disco de massa na forma e cubra com metade do recheio.
  • Cubra com outro disco de massa, mais uma camada de recheio.
  • E então, cubra com o último disco de massa.
  • Leve para gelar por pelo menos 3 horas.
  • Desenforme o bolo, preencha toda a lateral com biscoito champagne e decore com frutas vermelhas.