Barrinha Recheada de Páscoa
Descrição
Procurando ideias para o cardápio de Páscoa? A Barrinha Recheada de Páscoa leva a Cobertura Sabor Chocolate com Avelã Selecta Supreme e recheio de trufa cremosa de chocolate branco. Só por essa descrição dá para notar que é um preparo cheio de sabor e que vai encantar os seus clientes.
A chef Mari Javarez mostra os detalhes da receita no vídeo abaixo, abordando todos os passos dessa inspiração para a Páscoa. Entre as principais dicas, lembre-se de retirar todas as bolhas do chocolate e preencha a forma de acetato corretamente para garantir o acabamento perfeito.
Para a decoração, a sugestão é utilizar Miçangas Mix e motivos de Páscoa. Mas aproveite a oportunidade para usar a criatividade e surpreender os seus clientes.
Veja a receita completa e o vídeo a seguir!
Preparo da casca e decoração:
Ingredientes
- 150 g de Cobertura Sabor Chocolate com Avelã Selecta Supreme
- Massa folhada já assada
- 50 g de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
- Miçangas Mix
Modo de preparo
- Derreta a cobertura avelã seguindo as instruções da embalagem.
- Despeje sobre a forma para criar a casquinha e leve para gelar por alguns minutos.
- Recheie e feche com uma camada final de cobertura.
- Decore conforme sua preferência.
Preparo da trufa cremosa de chocolate branco:
Ingredientes
- 200 g de Chocolate Branco Selecta Namur
- 250 g de Creme de leite UHT 25% gordura
- 3 g Gelatina Mix sem sabor hidratada em 15ml de água fria
Modo de preparo
- Derreta o chocolate e adicione o creme de leite morno e a gelatina hidrata e aquecida.
- Passe tudo pelo mixer para homogeneizar bem.
- Deixe descansar por 24 horas antes de iniciar a montagem.
