Ovo Torta de Limão
90 min
2 unidades
Preparo das Cascas
Ingredientes
- 500g ou 2 e ½ xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
Modo de preparo
- Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e temperado e leve para gelar por 3 minutos.
- Repita a operação se a casca ficar muito fina.
Preparo do Merengue
Ingredientes
- 90g de clara de ovo (3 ovos aproximadamente)
- 180g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
Modo de preparo
- Aqueça em banho-maria a clara e o açúcar até 60°C.
- Transfira para a batedeira e acrescente o suco de limão. Bata até esfriar.
Finalização
Ingredientes
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
- 200g ou 1 xícara (chá) de Variegato Specialitá Sabor Torta de Limão
- 200g ou 1 xícara (chá) de chantilly batido
Modo de preparo
- Misture a ganache sabor chocolate branco com o variegato sabor torta de limão.
- Após, incorpore aos poucos o chantilly batido. Recheie os ovos e reserve.
- Cubra cada ovo de Páscoa com a preparação de merengue e doure-o com o auxílio de um maçarico culinário.
