Ovo Cookies Red Velvet
Ingredientes
Modo de preparo
Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem.
Em uma forma de acetato com silicone despeje o chocolate e leve para gelar até soltar da forma.
Cookies Red Velvet
Ingredientes
- 390g de Açúcar mascavo
- 150g de Manteiga
- 1 Ovo
- 01 Gema
- 150g de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
- Corante Soft Gel Mix Vermelho
- 15ml de Essência de Baunilha Branca Mix
- 280g de Farinha de trigo
- 1 pitada de Sal
- 15g de Fermento químico em pó
- 40g de Chocolate em Pó Selecta Namur 50% Cacau
- 300g de Choco Chips Gotinhas Sabor Chocolate Selecta Supreme
Modo de preparo
Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme, adicione o ovo e a gema e bata mais. Em seguida, adicione o chocolate derretido, o corante, a essência, o sal e o cacau em pó bata até incorporar tudo. Por último, a farinha e o fermento. Fora da batedeira adicione as gotas de choco chips. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
Retire da geladeira, enrole as bolinhas de massa e asse em forma forrada com papel manteiga ou tapete de silicone. Forno a 180°C por aproximadamente 12 minutos. Banhe alguns cookies na cobertura para utilizar na decoração.
Brigadeiro Branco
Ingredientes
- 395g de Leite condensado
- 200g de Creme de leite
- 50g de Chocolate Branco Selecta Namur
Modo de preparo
Leve os ingredientes ao fogo em panela de fundo grosso com fogo médio até formar um creme. Deixe esfriar totalmente para poder utilizar no recheio.
Recheio de Cream Cheese
Ingredientes
- 50g de Brigadeiro de Chocolate Branco
- 100g de Chantilinho Mix batido
- 50g de Cream Cheese
Modo de preparo
Na batedeira ou na mão misture os ingredientes com delicadeza somente até homogeneizar.
Montagem e Finalização
Modo de preparo
Forre o fundo da casca do ovo com o creme e cubra com pedaços de cookies quebrados. Vá alternando as camadas e por último, o creme. Decore com cookies e a ganache meio amargo nas bordas.