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Cupcake Red Velvet Natalino

1h 15 unidades

Descrição

O Cupcake Red Velvet é uma ótima ideia para trazer temas natalinos aos bolinhos no fim de ano. Por isso, veja esta receita para você vender no Natal ou surpreender a família.

 

“Red Velvet” significa veludo vermelho e é essa sensação que a massa macia traz para quem experimenta a guloseima.

 

O culinarista Léo Anterio ensina os principais detalhes do preparo no vídeo, para você entender como fazer este cupcake delicioso. Uma dica é não mexer além do necessário ao adicionar a farinha de trigo na massa, para que o desenvolvimento do glúten aconteça da maneira adequada.

 

Além disso, foi utilizado o Corante Soft Gel Vermelho Natal para colorir a massa e o Chantilinho Mix batido para dar leveza à decoração.

 

Você também pode adicionar frutas (como o morango e o mirtilo) e as Torcidas das Miçangas Mix para enfeitar o bolinho. Fique à vontade para usar a criatividade na finalização do cupcake!

Preparo da massa

Ingredientes

  • 280 g de Açúcar refinado
  • 2 Ovos
  • 120 g de Manteiga sem sal
  • 150 g de Iogurte natural
  • 100 g de Leite integral
  • 12 ml de Vinagre
  • 240 g de Farinha de trigo
  • 20 g de Cacau 100% Selecta Namur
  • Pitada de Sal
  • 3 g de Bicarbonato
  • 3 g de Fermento químico
  • Soft Gel Vermelho Natal

Modo de preparo

  • Deixe o leite morno e misture o vinagre. Deixe reservado
    por cerca de 5 minutos.
  • Em uma tigela coloque a manteiga e o açúcar e misture.
  • Após, adicione o ovo, o iogurte, o cacau, a farinha, a
    baunilha, o bicarbonato e o fermento.
  • Com todos os ingredientes bem misturados, acrescente o
    corante no leite reservado que já deve estar talhado e logo
    em seguida, misture aos demais ingredientes.
  • Divida a massa nas forminhas para cupcake e leve para
    assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente
    20 a 30 minutos.

Preparo da cobertura e decoração

Ingredientes

Modo de preparo

  • Bata o chantilinho seguindo as instruções descritas na
    embalagem.
  • Decore os cupcakes e finalize com as miçangas e
    morango.