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Cheesecake de Chocolate

300 min 1 unidade

Base

Ingredientes

  • 100gr de biscoito tipo Maria sabor chocolate
  • 50g ou 1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • Triture o biscoito e misture com a manteiga derretida e o sal, até formar formar uma farofa.
  • Coloque essa mistura no fundo de uma forma (ou aro) de fundo removível, de 20 cm de diâmetro, e com a ajuda das costas de uma colher prense bem a farofa no fundo da forma, unindo tudo.
  • Asse em forno preaquecido a 160°C por 8 minutos.

Recheio

Ingredientes

  • 400g ou 2 xícaras (chá) de cream cheese
  • 200g ou 1/2 lata de leite condensado
  • 200g ou 1 xícara (chá) rasa de creme de leite
  • 3g ou 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 18ml de água
  • 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur

Modo de preparo

  • Bata o cream cheese em uma batedeira até ficar cremoso, adicione o creme de leite e o leite condensado e bata novamente.
  • Acrescente o chocolate previamente derretido e a gelatina hidratada e levemente aquecida. Misture bem.
  • Despeje essa mistura sobre a base de biscoito.
  • Leve para gelar por 3 horas.

Cobertura

Ingredientes

  • 200g ou 1 xícara (chá) de Ganache Sabor Chocolate ao Leite Selecta Supreme
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

  • Aqueça levemente a ganache e misture com o creme de leite.
  • Cubra a cheesecake com uma fina camada de ganache.
  • Leve novamente para gelar por 1 hora.
  • Desenforme e sirva gelada.