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Bombom Pão de Mel

40 min 48 unidades

Pão de Mel

Ingredientes

  • 600g ou 3 xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • Corante para Chocolate e Confeitaria Selecta Namur na cor rosa ou a de sua preferência

Modo de preparo

  • Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Adicione o corante em uma pequena parte e misture bem.
  • Em uma forma para bombons, pincele um pouco do chocolate colorido no fundo da forma e, em seguida, faça uma camada com o chocolate branco e leve para gelar por 3 minutos.
  • Repita a operação se a casca ficar muito fina.
  • Reserve

Recheio Pão de Mel

Ingredientes

  • 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
  • 125g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 10g de Glucose de Milho Mix
  • 10g ou 1 colher (sopa) cheia de manteiga picada
  • 8 gotas de Aroma para Chocolate e Confeitaria Selecta Namur Sabor Pão de Mel

Modo de preparo

  • Aqueça o creme de leite e a glucose, despeje sobre o chocolate ao leite derretido e misture bem.
  • Adicione a manteiga picada, o aroma sabor pão de mel e misture novamente.
  • Para o aroma, adicione 1 colher de café e vá adicionando mais aos poucos se achar necessário.
  • Reserve até esfriar.

Finalização

Modo de preparo

  • Recheie os bombons com o recheio de pão de mel deixando um pequeno espaço na borda.
  • Preencha este espaço com o chocolate branco derretido e temperado.
  • Dê leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espátula.
  • Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que chocolate cristalize.
  • Desenforme em seguida.