Bolo de Limão com Mirtilo

1h30 1

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 240ml ou 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 180ml ou 3/4 de xícara (chá) de óleo de soja
  • 240g ou 1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar refinado
  • 240g ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 15g ou 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Raspas da casca de 1 limão
  • 100g ou 1 xícara (chá) de mirtilos frescos ou congelados

 

Cobertura 

  • 250g ou 1 xícara (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco Selecta, Supreme ou Recheio Sabor Leitinho Selecta Namur
  • Raspas de limão
  • 50g ou 1/2 xícara (chá) de mirtilos frescos

Modo de preparo

  • Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma com furo para bolo de 20cm de diâmetro.
  • No liquidificador bata, por 4 minutos, os ovos, o iogurte natural, o óleo de soja e o açúcar.
  • Transfira a massa para uma tigela, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Misture bem até homogeneizar.
  • Por último, adicione as raspas da casca do limão e os mirtilos.
  • Misture bem.
  • Transfira a massa para a forma e leve para assar por 30 a 40 minutos em forno preaquecido a 180°C.
  • Aguarde o bolo esfriar e desenforme.
  • Para finalizar, cubra o bolo com a ganache ou com o recheio.
  • Finalize decorando com as raspas da casca do limão e os mirtilos
    frescos.