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Trufa x bombom: você sabe qual é a diferença?

Trufa x bombom? Os dois são deliciosos e têm o chocolate como seu principal ingrediente, mas você sabe como diferenciar uma trufa de um bombom?
Se você é da turma que ainda não sabe quais são as diferenças entre eles, nós explicamos.

Vamos começar pela trufa: ela é preparada com chocolate nobre e ganache, é moldada manualmente e pode ser incrementada com recheios de ganaches saborizadas ou licores. Seu acabamento é feito polvilhando chocolate em pó ou coberta com uma casquinha de chocolate nobre.

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Origem da Trufa
A trufa foi batizada com esse nome porque seu formato é parecido com as exóticas trufas de cogumelo usadas na gastronomia salgada.
As primeiras trufas de chocolate foram criadas na Áustria, no século 19. A história conta que um chef cometeu um erro ao preparar uma sobremesa de chocolate para um príncipe russo e, para resolver a situação, decidiu enrolar o doce e cobrir com chocolate em pó.
Com o passar do tempo, elas começaram a ser banhadas em chocolate derretido para que sua durabilidade fosse maior.

Inspire-se com receitas de trufas

Trufas de avelã
Trufa de gengibre, cachaça e especiarias
Trufa de pistache

Como são feitos os bombons
Os bombons, diferentemente das trufas, são moldados, ou seja, feito em formas próprias para isso. Eles podem ser maciços, feitos com cobertura ou chocolate nobre, e recheados com chocolate, frutas, doce de leite e oleaginosas, entre outros ingredientes que desejar.

Confira receitas de bombons:
Bombom de chocolate branco e castanha de caju
Bombom de passas ao rum
Bombom de laranja e chocolate meio amargo
Bombom marshmallow
Bombom pão de mel