Empreendedorismo

Dicas que vão otimizar sua produção de doces


Da gestão do estoque à análise de vendas: tudo o que você precisa fazer para produzir mais e melhor para aumentar seu faturamento
______________

Ter um ambiente organizado e um bom planejamento para executar sua produção de doces e chocolates é essencial não só para economizar tempo na cozinha, mas também para planejar melhor o cardápio e as compras. No fim do mês, isso vai fazer toda diferença no faturamento do seu negócio. Por isso, vamos dar algumas dicas para otimizar o seu dia a dia de trabalho.

Tudo no devido lugar
Para começar, o ambiente de sua produção deve estar limpo e organizado, com ingredientes e utensílios dispostos separadamente daqueles que você usa no dia a dia. Ter tudo à mão agiliza bastante o trabalho.

Crie uma rotina
Estabelecer um horário fixo para cada atividade também ajuda a organizar sua rotina. Por exemplo, defina quais dias vai dedicar à produção, quanto tempo precisa para cuidar dos detalhes administrativos e reserve alguns momentos para pensar em sua marca e divulgar seu trabalho nas redes sociais.

De olho no estoque!
Fiquem atentos à data de validade dos produtos para não haver desperdício, nem ficar na mão de uma hora para outra. Para gerenciar a reposição de matérias-primas, use como parâmetro seu giro de produtos. Se você tiver um catálogo de doces padronizado, fica ainda mais fácil se planejar e prever o quê e quanto comprar.

Armazenamento adequado
E por falar em estoque, como você armazena os ingredientes de sua produção? Garanta que este local tenha as condições adequadas de higiene, ventilação e temperatura para conservar os produtos.

Atenção à qualidade
Produtos de qualidade garantem melhor sabor e rendimento à suas receitas. Lembre-se também de que manter o padrão de seus doces é garantia de clientes satisfeitos e fiéis, que continuarão comprando e recomendando sua marca.

Gerencie as vendas
Você já parou para analisar quais são os produtos que lhe dão mais retorno financeiro? Avalie os itens de maior saída, são eles que merecem sua atenção. E cogite retirar do cardápio os doces que vendem pouco, isso vai garantir economia de investimentos e mais tempo para focar nas outras tarefas do seu negócio.